No curso de Conservação e Restauro os estudantes desenvolvem conhecimentos sólidos sobre a preservação e reconstituição de edifícios históricos, objetos antigos, documentos e obras artísticas. A conservação trabalha com as condições do ambiente, como temperatura e umidade, em que as obras de arte e documentos devem ser mantidos e a forma como devem ser condicionados. Já o restauro compreende diferentes tipos de reparos, empregando tecnologias, técnicas e materiais que não alterem as características originas da peça ou estrutura.