Guia de Pós Graduação

Especialização Presencial em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição com Habilitação ao Magistério Superior Espírita

Saiba mais sobre o curso de Especialização - Presencial em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição com Habilitação ao Magistério Superior. Informações sobre preços, duração, valores e data de inscrição.

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Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição com Habilitação ao Magistério Superior

Modalidade: Especialização - Presencial

Área: Saúde e Bem-Estar

Instituição: Faculdades Integradas Espírita

Cidade: Curitiba

Investimento: 22 X R$ 415

Custo da inscrição: R$70

Inscrições: De 01/02/2019

Início das aulas: Sob Consulta

Periodicidade: A definir

Sobre o curso:

O curso de especialização Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição com Habilitação ao Magistério Superior proporciona ferramentas para a otimização de resultados na administração de bares, restaurantes e unidades produtoras de alimentação.

Disciplinas:
  • Inovação e tendências no mercado de Alimentos e Bebidas
  • Legislação trabalhista
  • Desenvolvimento de pessoal e gestão de pessoas
  • Liderança assertiva
  • Marketing aplicado ao setor de Alimentos e Bebidas
  • Gestão de suprimentos e compras
  • Direito do consumidor aplicado a Alimentos e Bebidas
  • Gestão da Qualidade em Alimentos e Bebidas
  • Engenharia de cardápios
  • Gestão estratégica em Serviços de Alimentação ? BSC
  • Gestão de custos e orçamento
  • Empreendedorismo em Alimentos e Bebidas. Módulo 2 ? Ferramentas de Qualidade: Gastronomia aplicada a Restaurantes
  • Microbiologia dos alimentos e vigilância sanitária
  • Rotulagem
  • Legislação de Segurança Alimentar
  • Certificações e auditorias em serviços de alimentação
  • HACCP, Análise de riscos e BPF
  • Planejamento de Eventos
  • Mercado para Portadores de Restrições Alimentares
  • Técnica dietética aplicada as Restrições Alimentares
  • Visitas técnicas e wokshop. Módulo 3 ? Metodologia: TCC
  • Metodologia do Ensino Superior
  • Seminários
  • Metodologia da Pesquisa Científica
  • Didática do Ensino Superior.
Contatos:
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